综合果干面包的做法

综合果干面包

by 壹笑嫣然 · 186 收藏 · 7477 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
高筋面粉200克 低筋面粉50克 90克 鸡蛋50克 淡奶油40克 白砂糖20克 酵母粉3克 黄油14克 精盐2克 4人份
辅料 others
樱桃干20克 蔓越莓干20克 蓝莓干20克 干面粉少许
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壹笑嫣然
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做这款面包,用了三种果干,分别是蔓越莓干、 樱桃干和蓝莓干,料多多的,味道自然好。

综合果干面包的做法

步骤 step

1

综合果干面包的步骤

准备蔓越莓干、 樱桃干和蓝莓干,各取20克,

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2

综合果干面包的步骤

面包桶中按照先液体后固体的顺序,依次加入主料中的所有食材,启动面包机和面10分钟,

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3

综合果干面包的步骤

加入软化的黄油,再和面15分钟,

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综合果干面包的步骤

此时面团,可以拉出透明的薄膜,

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综合果干面包的步骤

将和好的面团发酵1小时,

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综合果干面包的步骤

然后将发酵好的面团排气后,分成两份,擀成长方形面片,

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综合果干面包的步骤

撒上三种果干,

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综合果干面包的步骤

从上向下卷起,将果干包入其中,收口捏紧,另一块面团也如此操作,

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综合果干面包的步骤

做好后,码入不粘烤盘中,

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综合果干面包的步骤

入烤箱,底部放一碗热水,选择发酵功能,发酵1小时,

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综合果干面包的步骤

在发酵好的面包坯顶部筛上一层面粉,用刀斜着划几刀,不要划太深,

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综合果干面包的步骤

入预热好的烤箱,中层,200度,上下火,烤5分钟,再转175度,烤10分钟即可,

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综合果干面包的步骤

烤好的面包,取出,晾至与手温差不多时,切片就可以享用了。

综合果干面包的成品图

综合果干面包成品图
综合果干面包成品图
综合果干面包成品图
综合果干面包成品图

综合果干面包的烹饪技巧

技巧 tips

做这款面包时尽量选用一把快刀,划出的口子清晰,面包不变形。吃时也可以使用此刀来切片。我用的是双立人的多功能刀,仅供参考。

综合果干面包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.43

不吃
糖尿病人群
312.2
大卡

不吃
减肥人群
10.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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