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自制蒸肉米粉的做法

自制蒸肉米粉

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菜谱:2180 / 关注:436 / 粉丝:35354 2017-04-18 / 人看过

居家必备?
今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些,终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。
好多年以前,这样的小料都是自家做,后来,慢慢就开始买现成了,用得不多,自然是买着方便,现成。
其实,自己动手,也并不麻烦,如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空,就开动吧。一斤米,洗净炒黄,晾凉后再用料理机打成粉,不需要特别细,带点粗粗的颗粒更好。
这一堆,能吃好几次粉蒸。。。

用料

主料

自制蒸肉米粉的做法

1.

用料:大米500克

2.

大米淘洗两遍,

3.

倒入网筛中,摊开,晾干表面水分。

4.

倒入锅中,中小火翻炒。

5.

直至米粒变成浅金色、

6.

出锅,摊开晾凉。

7.

放入料理机中,

8.

搅打成带细碎颗粒的粉状。

9.

全部完成,放入容器中以供随时使用。

自制蒸肉米粉成品图

自制蒸肉米粉成品图
自制蒸肉米粉成品图
自制蒸肉米粉成品图
自制蒸肉米粉成品图

烹饪技巧

大米需晾干表面水分后再开始翻炒,以免有米浆糊锅。
炒好的大米需晾至冷却后再打粉。

自制蒸肉米粉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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