自制鱼丸的做法

自制鱼丸

by Cc鲁想當孙悟空 · 11 收藏 · 6349 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
龙利鱼500克 5人份
辅料 others
10克 玉米淀粉15克 木薯粉15克 鸡蛋清1个 1节 3片 3瓣 清水180毫升
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Cc鲁想當孙悟空
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传统鱼丸,要经过捶打步骤,而破壁机强大的搅拌功能可以解决这个问题。龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力,用龙利鱼制作鱼丸,剩去片鱼挑刺的环节。

自制鱼丸的做法

步骤 step

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自制鱼丸的步骤

准备好材料,制作鱼丸的食材非常简单

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自制鱼丸的步骤

龙利鱼解冻后,清洗,擦干表面水分,用刀切段备用

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自制鱼丸的步骤

葱姜蒜水的制作:葱段,姜片,去皮蒜瓣,180毫升清水放入tritan搅拌杯中

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自制鱼丸的步骤

破壁调理机通电,如果在机器上直接操作,选择5转速、制作时间5秒,进行启动即可; 如果在手机APP端,则选择‘自制鱼丸’食谱进行启动即可,选择5转速,制作时间5秒。

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自制鱼丸的步骤

5秒后,葱姜水打好了,倒出来备用

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自制鱼丸的步骤

切好的龙利鱼段和刚刚打好的葱姜水、蛋清以及盐一起放入tritan搅拌杯中

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自制鱼丸的步骤

如果在机器上操作,选择5转速、选择制作5秒时间,进行启动即可;如果在手机APP端,则选择‘自制鱼丸’食谱进行启动即可,选择5转速,制作时间5秒

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自制鱼丸的步骤

最后将木薯粉,玉米淀粉进行混合均匀,一起倒入tritan搅拌杯中

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自制鱼丸的步骤

依然是在机器上操作,选择5转速、选择制作5秒时间,进行启动即可;或在APP上操作选择‘自制鱼丸’食谱进行启动,选择5转速,制作时间5秒

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自制鱼丸的步骤

将打好的鱼肉泥倒出到盘中

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自制鱼丸的步骤

烧一锅热水,等待沸腾

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自制鱼丸的步骤

用手攥住一把鱼肉泥,轻轻用力攥紧,将鱼肉泥挤成球形

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自制鱼丸的步骤

锅中水开后,将鱼丸底部用一支筷子轻轻一滑,放入锅内进行煮制

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自制鱼丸的步骤

开大火煮鱼丸,锅中水沸时,转小火,大约煮5分钟,捞出

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自制鱼丸的步骤

吃不完可以冷冻进行保存

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自制鱼丸的步骤

也可以加点青菜煮成鱼丸汤。

自制鱼丸的成品图

自制鱼丸成品图
自制鱼丸成品图
自制鱼丸成品图
自制鱼丸成品图

自制鱼丸的烹饪技巧

技巧 tips

1、为了Q弹可以增加木薯粉的量;
2、宝宝吃就不要放木薯粉了;
3、肉类上劲,使用破壁机进行料理,每次不要超过10秒。

自制鱼丸讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.52

多吃
糖尿病人群
49.9
大卡

多吃
减肥人群
0.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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