自制油条的做法

自制油条

by 木棉 · 3 收藏 · 31610 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 中级掌勺
主料 main
高筋面粉200克 3人份
辅料 others
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木棉
7菜谱 108粉丝

原料:高筋面粉200克、水140克、糖1大勺、酵母5克。做法:1、将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大。2、取1大勺温水将(1小勺盐+1/4小勺碱面)化开后,手蘸盐碱水一点点揉进面团中,彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大
3.在案板上刷油,双手心抹油,将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形,用刮板切成宽约3厘米的面胚,两个一组叠加,用抹油的筷子按压一下后,入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可

自制油条的做法

步骤step

1

将所有原料放入容器中用筷子不停搅拌至面团出筋后盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤step

2

取1大勺温水将(1小勺盐+1/4小勺碱面)化开后,手蘸盐碱水一点点揉进面团中,彻底揉匀后盖保鲜膜继续发酵至两倍大

步骤step

3

在案板上刷油,双手心抹油,将面团摊成厚度约0.5厘米厚的长方形,用刮板切成宽约3厘米的面胚,两个一组叠加,用抹油的筷子按压一下后,入八成热油锅炸至自己喜爱的颜色即可

自制油条讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
51.45

不吃
糖尿病人群
366
大卡

不吃
减肥人群
2.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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