自制香肠的做法
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1
肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
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2
腿肉切成拇指指甲大小的丁
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3
肉丁内加入盐
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4
加入糖
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5
加入白酒
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6
加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）
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7
肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结
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8
将肉灌入即可
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9
灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧
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10
用针扎一些孔
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11
在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.8
克
多吃
糖尿病人群
193.6
大卡
少吃
减肥人群
11.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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