自制咸豆腐花的做法

自制咸豆腐花

by 麦子老妈 · 15 收藏 · 138 浏览
工艺 榨汁
口味 咸鲜味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
黄豆250克 内酯4.2克 5人份
辅料 others
榨菜1小袋 虾皮20克 海苔1张 辣椒油适量 生抽适量
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麦子老妈
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继续做我的豆腐菜菜!今天学做豆腐花!早餐来一碗咸豆腐花配上一根油条,太幸福了吧!

自制咸豆腐花的做法

步骤 step

1

自制咸豆腐花的步骤

提前一天浸泡好的黄豆好,把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

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2

自制咸豆腐花的步骤

加入1400ML清水,启动机器打成生豆浆,可以多打几次

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自制咸豆腐花的步骤

打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤,最后用手挤干,豆渣可以做饼

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自制咸豆腐花的步骤

将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟,把4.2克内酯放盆里

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5

自制咸豆腐花的步骤

加10克开水化开内酯,煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里

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6

自制咸豆腐花的步骤

倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟,时间到了,打开盖子豆腐花完成

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7

自制咸豆腐花的步骤

在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等,用勺子把适量豆腐花舀入碗里

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8

自制咸豆腐花的步骤

加入榨菜末、虾皮、海苔,加一勺生抽和一小勺辣油即可

自制咸豆腐花的成品图

自制咸豆腐花成品图
自制咸豆腐花成品图
自制咸豆腐花成品图

自制咸豆腐花的烹饪技巧

技巧 tips

  往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.4

少吃
糖尿病人群
129.8
大卡

少吃
减肥人群
5.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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