自制午餐肉的做法

自制午餐肉

by 青水zy · 36 收藏 · 57459 浏览
工艺
口味 家常味
时间 60分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肉馅(8分瘦2分肥)1000克 蚝油20克 料酒15克 15克 10克 五香粉5克 红曲米粉2克 鸡蛋1个 淀粉70克 面粉70克 100克 葱花碎30克 姜末15克 玉米油20克 生抽20克
辅料 others
胡椒粉少许
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青水zy
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午餐肉最诱人的是打开铁罐盒子那一瞬间,浓浓的肉香,细腻的肉糜,切片用来当零食、涮火锅、凉拌配菜,夹馒头里或做三明治都非常方便。罐头食品在制作过程中添加了许多防腐剂还有一些不明成分的添加剂对人体极其不利。还是自己动手做起来吧,一样可以吃到美味的午餐肉,无任何添加剂,健康美味!尤其是有小朋友的家庭,周末或者有空的时候做一些,分装放冰箱冷冻保存,随吃随取很方便。

自制午餐肉的做法

步骤 step

1

自制午餐肉的步骤

将淀粉和面粉放入盆中,打入鸡蛋,加水。

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2

自制午餐肉的步骤

搅拌成面浆待用

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自制午餐肉的步骤

梅花肉加的肉馅,在超市买的梅花肉直接加工的没有粘性。

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4

自制午餐肉的步骤

将肉馅剁细,越细口感越好。

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5

自制午餐肉的步骤

剁好后的肉馅细腻有粘性

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6

自制午餐肉的步骤

把所有调料放入肉馅中

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自制午餐肉的步骤

顺一个方向搅拌上劲

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8

自制午餐肉的步骤

再将混合好的面浆倒入肉馅中充分搅拌

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自制午餐肉的步骤

装入刷有一层油的容器中压实

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自制午餐肉的步骤

包上锡纸

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自制午餐肉的步骤

放入开水蒸锅中

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自制午餐肉的步骤

蒸40分钟左右

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自制午餐肉的步骤

蒸好取出放凉,分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取,非常方便。

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自制午餐肉的步骤

健康美味!

自制午餐肉的成品图

自制午餐肉成品图

自制午餐肉的烹饪技巧

技巧 tips

1、猪肉馅一定要切的特别细,越细口感越好。
2、放入容器中要把多好的肉馅整理的方正,再压紧实,蒸好的成品才好看。
3、肉馅选七分瘦三分肥口感会更好,随自己啦!

自制午餐肉讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.51

少吃
糖尿病人群
275.5
大卡

少吃
减肥人群
23.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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