自制土家酱香饼的做法

自制土家酱香饼

by 开心果子365Q · 14051 收藏 · 85550 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
面粉450克 250毫升 白酒少许 3人份
辅料 others
小葱10克 洋葱半个 大蒜12克 郫县豆瓣酱3汤匙 花椒1把 孜然6克 白芝麻适量
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开心果子365Q
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大家一定都爱吃土家酱香饼吧?看着就非常有食欲,可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说,不自己动手体验下做一做酱香饼,那生活真的太单调了太遗憾了。

说真心话,自从吃了自己做的酱香饼,我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊!好吃的不要不要的

自制土家酱香饼的做法

步骤 step

1

自制土家酱香饼的步骤

先准备好所需食材

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自制土家酱香饼的步骤

先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

步骤 step

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自制土家酱香饼的步骤

让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

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自制土家酱香饼的步骤

再放入豆瓣酱、少许白酒

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自制土家酱香饼的步骤

将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟

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自制土家酱香饼的步骤

碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可

步骤 step

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自制土家酱香饼的步骤

面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

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自制土家酱香饼的步骤

将刷油过的面卷起来,

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自制土家酱香饼的步骤

再卷成一个团

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自制土家酱香饼的步骤

压平后擀成薄薄的大面饼

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自制土家酱香饼的步骤

电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

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自制土家酱香饼的步骤

煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料

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自制土家酱香饼的步骤

洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用

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自制土家酱香饼的步骤

成品图

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自制土家酱香饼的步骤

成品图

自制土家酱香饼的成品图

自制土家酱香饼成品图
自制土家酱香饼成品图
自制土家酱香饼成品图

自制土家酱香饼的烹饪技巧

技巧 tips

1、喜欢吃辣的,可以在酱料里再放点红尖椒一起打碎熬一熬,注意豆瓣酱并不是太辣的东西,所以喜欢吃辣的克加点辣椒
2、面直接冷水和面就可以了

自制土家酱香饼讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.14

不吃
糖尿病人群
206.3
大卡

少吃
减肥人群
2.1

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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