自制土家酱香饼的做法
步骤
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1
先准备好所需食材
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2
先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
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3
让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
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4
再放入豆瓣酱、少许白酒
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5
将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟
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6
碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可
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7
面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
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8
将刷油过的面卷起来，
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9
再卷成一个团
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10
压平后擀成薄薄的大面饼
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11
电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
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12
煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料
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13
洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用
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成品图
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成品图
自制土家酱香饼的成品图
自制土家酱香饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、喜欢吃辣的，可以在酱料里再放点红尖椒一起打碎熬一熬，注意豆瓣酱并不是太辣的东西，所以喜欢吃辣的克加点辣椒
2、面直接冷水和面就可以了
自制土家酱香饼讨论
自制土家酱香饼的营养信息
本菜是低胆固醇保护心血管
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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