自制甜品--椰奶芋圆的做法

自制甜品--椰奶芋圆

by 花凝雨嫣 · 660 收藏 · 7804 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
木薯粉100克 紫薯50克 红薯50克 椰奶1灌 2人份
辅料 others
白糖2勺 清水适量
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花凝雨嫣
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在家轻松自制椰奶芋圆,简单方便,口感Q弹,搭配椰奶、牛奶西米露、红豆汤都可以,很不错的小甜品。

自制甜品--椰奶芋圆的做法

步骤 step

1

自制甜品--椰奶芋圆的步骤

红薯和紫薯洗干净切片

步骤 step

2

自制甜品--椰奶芋圆的步骤

切好的紫薯红薯片上锅蒸熟

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

蒸好的紫薯去皮称重50克,捣成紫薯泥

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4

自制甜品--椰奶芋圆的步骤

倒入50克的木薯粉

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

把盆子放到热水上,然后用手搅面团,添加适量的清水调节面团的软硬度,面团不要太硬,通过热水的温度面团会变的稍微粘稠,这样在制作的过程中面团不容易裂

步骤 step

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

红薯捣成红薯泥

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

倒入木薯粉

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

和紫薯一样的方法,揉成面团

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

和好的面团,趁热赶快制作

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

搓成长条状,一定要用木薯粉当手粉,不然会粘手和案板

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

用刮刀切成小块,大小随意

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

红薯面团也是一样的方法,切好的芋圆胚

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

锅里烧开水,下入芋圆,煮开锅芋圆都浮在上面,再煮一会关火捞出

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自制甜品--椰奶芋圆的步骤

椰奶倒入奶锅加热盛到碗里,倒入煮好的芋圆,再加点白糖调味就可以吃了

自制甜品--椰奶芋圆的成品图

自制甜品--椰奶芋圆成品图
自制甜品--椰奶芋圆成品图
自制甜品--椰奶芋圆成品图

自制甜品--椰奶芋圆的烹饪技巧

技巧 tips

1、木薯粉和紫薯泥1:1的比例,然后再加点清水和成面团,最好是把盆隔热水和面,这样和出的面团在制作的时候不易裂开
2、也可以用手团成小球状,就是比较麻烦些
3、煮好的芋圆可以捞出过下凉水,口感会更Q弹
4、和好的面团趁热搓成长条,更方便操作,不要放凉再做,面团会成粉状不易操作

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
28.14

不吃
糖尿病人群
165.6
大卡

少吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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