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自制薯条的做法

自制薯条

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:471 / 关注:2283 / 粉丝:31366 2018-07-22 / 人看过

我是小龙宝的移动点餐机,小龙宝早晨出门上学之前说想吃薯条,让我做比KFC还好吃的薯条。哈哈哈,这个难不倒我,因为我有做秘籍,做出来的薯条真的很好吃。炸薯条其实很简单,只要掌握一个技巧,那就是土豆焯水时间不要太长,这样薯条炸出来才不会软绵绵的。

用料

自制薯条的做法

1.

土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮

2.

土豆切成长度5-6厘米,宽度0.6厘米的长条,不建议切太细,焯水的时候容易煮烂

3.

切好的土豆放盐水里泡一下,去掉多余的淀粉,防止氧化变色。

4.

烧一锅热水,水开后放入土豆条

5.

大概煮一分半钟,不要煮太熟,后面油炸的时候容易变软绵绵的。

6.

煮好的薯条捞出放凉

7.

用保鲜袋装好,放冰箱急冻一小时,变硬后取出来

8.

小奶锅里加入适量的食用油,烧到6层热,放筷子下油锅,周围会冒小泡泡。少量多次的放入冻硬的薯条

9.

薯条炸到浮上油面,转大火炸一分钟,这样炸出来的薯条不怎么吸油

10.

滤网捞出薯条沥一下油份

11.

掐着时间出锅,小龙宝和小伙伴到家就可以吃上热乎的薯条了

自制薯条成品图

自制薯条成品图
自制薯条成品图
自制薯条成品图
自制薯条成品图

烹饪技巧

1.土豆切条不要太细
2.土豆焯水时间不要太久

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