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自制山楂条的做法

自制山楂条

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悠哈厨房

菜谱:1120 / 关注:296 / 粉丝:29902 2017-12-24 / 人看过

市售的山楂条酸甜可口,干度适中,一直在琢磨怎么做,自己用山楂捯饬了一次,除了干度没有市售的干之外,其他都不错;山楂除了有开胃、降血脂等的功效外,还真有安神的作用,红色的食物有护心安神的作用,山楂条当做小零食吃,还是非常不错的

用料

主料

辅料

自制山楂条的做法

1.

山楂洗净去核、切开

2.

山楂、白糖放入锅中,加入清水小火煮

3.

煮至山楂变软时,放入麦芽糖继续煮

4.

一直煮到山楂软烂,用搅拌棒打碎

5.

细腻的程度如图,搅拌棒没有破壁机打的细腻

6.

山楂泥放入平底锅中,小火炒,尽力炒到较干的状态

7.

装入容器中彻底放凉

8.

放凉后的山楂已经凝结成块,倒扣出来,切片切条

9.

山楂条摆放在烤盘里,直接放在网架上会更好

10.

烤盘放入烤箱中,100度风烤一个小时

11.

烘烤后就挺干的,但是和市售的还是不一样,在室温下又晾了一天

12.

需要装保鲜盒冰箱保存,没有任何的添加哈

自制山楂条成品图

自制山楂条成品图
自制山楂条成品图
自制山楂条成品图

烹饪技巧

山楂去核一定要干干净净,否则会打坏刀头,还会咯牙

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