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自制糯米粉的做法

自制糯米粉

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奶茶墨墨

菜谱:193 / 关注:124 / 粉丝:9007 2015-05-26 / 人看过

糯米粉常常用来做年糕、糕点、汤圆之类,自己在家用糯米也可以加工成糯米粉,方法不难,只是需要些时间,做出来的糯米粉跟买到的一样细腻。

用料

主料

辅料

自制糯米粉的做法

1.

糯米放在水里浸泡半天。

2.

倒掉水,将泡好的糯米放进搅拌机,重新加入少量清水。

3.

搅拌成细腻的米浆。

4.

将米浆过滤一下。(多搅拌一会,这样基本上过滤不出什么米渣)

5.

取一个小盆,盖上一块干净的纱布。

6.

将过滤后的米浆倒在纱布上。

7.

将纱布扎起口吊挂起来,让米浆里的水慢慢渗出来,下面用盆接着。

8.

几个小时后纱布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直接使用,用于做年糕、点心、糕点什么的。

自制糯米粉成品图

自制糯米粉成品图
自制糯米粉成品图

烹饪技巧

1、糯米粉最好是做完直接使用,储存不太方便。
2、建议夏季不要自己做,温度太高容易发酵、发霉。

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