自制绿豆糕

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工艺蒸

口味 其它口味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

绵白糖245克 芝麻油5克 绿豆面450克 糯米粉45克 3人份

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创建时间：2010-03-09
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以前农历七月十五过节妈妈都会做这个蒸糕，不过用的是大米粉或者其他的粉，现在自己会琢磨了，整个绿豆粉试试，正好小蔡最近比较上火，绿豆还能去火解毒。没问妈妈是怎么做的，参考网上的比例，我自己摸索了个配比。

自制绿豆糕的做法

步骤step

将绿豆粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀。

步骤step

加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀。

步骤step

过筛，把没搓透的油粉团搓开搅拌，倒入已经铺好纱布的蒸笼，表面整平，用筷子划交叉斜线。

步骤step

水开后上锅大火蒸25分钟左右即可。

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