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自制卤鸡爪的做法

自制卤鸡爪

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菜谱:597 / 关注:303 / 粉丝:22076 2015-06-01 / 人看过

边看电视边吃鸡爪,一盘一会就没了

用料

主料

辅料

自制卤鸡爪的做法

1.

鸡爪用温水洗净备用

2.

准备大料、花椒粒、干辣椒

3.

姜洗净用刀背拍开,葱挽节

4.

将大料、干辣椒、花椒粒放入水中煮出香味

5.

在煮香料的同时熬糖浆,锅中油烧热,将冰糖放入锅中

6.

小火慢熬,熬成焦糖色,关火

7.

将鸡爪和姜葱放入煮香料的锅中

8.

将糖浆倒入锅中(糖浆的温度要降下来后再倒,不然会溅的到处都是)

9.

放入老抽上色

10.

放入食盐,煮15分钟左右

11.

关火,放在卤汁里泡1个小时

自制卤鸡爪成品图

自制卤鸡爪成品图
自制卤鸡爪成品图
自制卤鸡爪成品图
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