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自制流油咸鸭蛋的做法

自制流油咸鸭蛋

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雪峰儿

菜谱:765 / 关注:62 / 粉丝:26741 2015-07-29 / 人看过

咸鸭蛋都吃过,最好的就是蛋黄流油,吃到嘴里沙沙的,香香的。。。自己也可以做出这种流油的咸鸭蛋,做法还很简单。。。。

用料

主料

自制流油咸鸭蛋的做法

1.

把鸭蛋洗净,各种材料备用

2.

把白酒和盐分别放到碗里

3.

把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀

4.

再放到盐碗里均匀的滚上盐

5.

放到塑料袋里

6.

扎紧袋子口,放到阴凉处,一个月就可以了

7.

洗去外边的盐,放进锅里煮15分钟,捞出即可

8.

流油的咸鸭蛋

自制流油咸鸭蛋成品图

自制流油咸鸭蛋成品图
自制流油咸鸭蛋成品图
自制流油咸鸭蛋成品图
自制流油咸鸭蛋成品图

烹饪技巧

过上半个月时把塑料袋翻个个,以免盐都到了底下。随着气温的不同腌渍的时间也会不一样,可以隔些时间煮一个看看,看到腌渍的可以了,就一起煮好放进冰箱冷藏。

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