自制腊肉煲仔饭的做法

自制腊肉煲仔饭

by 恬萝姑娘 · 3 收藏 · 1758 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
1大勺 腊肉10片 腊肠10片 1人份
辅料 others
酱油1勺 食用油1勺 上海青2棵
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恬萝姑娘
327菜谱 9033粉丝

已经隔离在家一个月有余,感觉我这个沉默许久的美食博主必须要重新开始动手做饭了……

之前是工作总是超级忙而且累,回到家不说已经很晚了,基本累的也只想点个外卖好好休息一下。但是疫情在家,真的什么都点不到,所以现实生活激发了我的生活智慧,既上次为了让仅存的一块五花肉吃的时间稍微久一点而做了腊肉之后,这次又用了腊肉做了一个小煲仔,算是可怜巴巴的生活里面尽力提高一点生活水平吧~

自制腊肉煲仔饭的做法

步骤 step

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自制腊肉煲仔饭的步骤

大米需要提前处理,淘洗好了之后用油拌一下,浸泡过夜

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自制腊肉煲仔饭的步骤

然后拿出来一个适合大小的煲,可以用腊肉上面的油整体抹一遍锅底,也可以用猪油或者植物油

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自制腊肉煲仔饭的步骤

随后把泡过的大米沥干,稍微紧实一点码放在小砂锅中

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自制腊肉煲仔饭的步骤

加入稍微超过米一点的水,直接上火开始小火煲制

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自制腊肉煲仔饭的步骤

这个时候可以准备配菜,上海青保留菜心,简单过水

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自制腊肉煲仔饭的步骤

腊肉和腊肠也可以切成合适的薄片

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自制腊肉煲仔饭的步骤

几分钟之后煲会开始大量冒出蒸汽,等到蒸汽差不多全冒完的时候把煲快速移下来

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自制腊肉煲仔饭的步骤

眼疾手快,快速码放上腊肉腊肠上海青和其他想要加的辅料(我加了两片午餐肉)

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自制腊肉煲仔饭的步骤

加一点生抽调味

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自制腊肉煲仔饭的步骤

重新上锅,在锅子外面淋上一圈清水,小火大概继续加热三五分钟就阔以啦!

自制腊肉煲仔饭的成品图

自制腊肉煲仔饭成品图
自制腊肉煲仔饭成品图
自制腊肉煲仔饭成品图
自制腊肉煲仔饭成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
20.51

不吃
糖尿病人群
336.4
大卡

不吃
减肥人群
20.2

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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