自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱

by 纯LCC · 1079 收藏 · 15682 浏览
工艺 其它工艺
口味 麻辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
辣椒粉350克 花椒100克 花生油500克 5人份
辅料 others
2勺 蒜头一个大蒜
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纯LCC
66菜谱 1260粉丝

我会做的辣椒酱有两种,这是其中的一种,这种辣椒酱口感较干,但也很麻辣,适合炒菜拌面等,先生喜欢吃辣,所以一次做会多做几瓶。改天再上传另一种辣椒酱的做法。

自制辣椒酱的做法

步骤 step

1

自制辣椒酱的步骤

准备好所有的材料

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2

自制辣椒酱的步骤

锅里下油,把大蒜用刀敲碎掰开,放入锅里,这个步骤是为使油更香,待大蒜变至金黄色便拿漏勺捞出

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3

自制辣椒酱的步骤

接着放入花椒后马上关火,这样花椒味出来了,同时也不会使花椒烧焦

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4

自制辣椒酱的步骤

辣椒加入盐搅拌均匀,接着把带着花椒的油,连花椒一起浇到辣椒粉上面

步骤 step

5

自制辣椒酱的步骤

待辣椒油凉了后装罐即可

自制辣椒酱的成品图

自制辣椒酱成品图
自制辣椒酱成品图
自制辣椒酱成品图

自制辣椒酱的烹饪技巧

技巧 tips

1、在做辣椒酱的整个过程必须无水,干燥,即砧板罐子等都是要洗干净晾干无水。这样辣椒酱能存放久;
2、在把花椒和油浇上辣椒粉的时候,可以在辣椒粉里放些熟的白芝麻,这样辣椒会更香;
3、在食用的时候拿勺勺辣椒时勺子也必须是无水的。

自制辣椒酱讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
19.53

不吃
糖尿病人群
604.4
大卡

不吃
减肥人群
56.1

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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