自制辣椒酱

by 司思 · 1 收藏 · 66518 浏览

工艺炒

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

红尖椒2斤 3人份

辅料 others

食盐35克 鸡精适量 姜1个 花椒粉适量 菜籽油65克

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创建时间：2010-09-27
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司思
91菜谱　3290粉丝

原料：中红辣椒2斤。调料：生姜1个、盐35克左右、花椒粉适量、鸡精适量、菜籽油65克。做法：1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分。

在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块

把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎

将所有打碎的辣椒倒进大锅里

加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油

用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了

凉后就装进玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒）

这个辣椒酱炒茄子，回锅肉，土豆丝，肉丝等等都是很好吃的，用它来下面条也很带劲！