自制花生酱的做法
步骤
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1
准备好所需食材
步骤
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2

将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟,炒到会发出叭叭声,并有香味就熟了
步骤
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3
摊开晾凉后,把炒香的花生米去皮
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4

将去皮的熟花生米放入破壁料理机中
步骤
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5
再放入熟花生油、白糖和食盐
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6

盖上破壁料理机双层盖子,启动研磨键或冰沙键(冰沙键会快一些),搅打成细腻的花生酱即可
自制花生酱的成品图
自制花生酱的烹饪技巧
技巧
tips
1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机,要不然会把机子打坏;
2、炒花生米的时候要用小火,不然容易炒焦,炒到花生发出叭叭声,并有香味就炒熟了;
3、做花生酱一定要放入花生油,不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些,不然不容易打得细腻,如果要浓稠的口感,放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些,可以分两次先把熟花生米打成粉,再加入熟花生油、糖、盐去搅拌,这样大约可以省10来克油;
4、油一定要用熟油,不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替;
5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配;
6、花生可以不去皮,会更有营养,花生酱的颜色也会更深一些。
自制花生酱讨论
自制花生酱的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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