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自制韩式年糕的做法

自制韩式年糕

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苹果小厨

菜谱:109 / 关注:3 / 粉丝:3658 2017-05-24 / 人看过

热衷于韩剧的人,肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色,甜辣的味道,没有几个女孩子不喜欢。
制作韩式年糕,最主要的是用到粘米粉,配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。

用料

自制韩式年糕的做法

1.

准备食材。

2.

将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入一小勺盐(1克)

3.

将水一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌

4.

用手捏成耳垂般柔软的面团

5.

分成6等分.

6.

搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂

7.

蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右

8.

蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水

9.

用刀切喜欢的长度,冷却后就完成了。

10.

准备年糕,韩国辣酱,虾,即食海苔,芝麻,白菜,洋葱

11.

锅中放少许油,炒香洋葱后加入虾一起略炒和。

12.

加入韩国辣酱后略炒,加入水大火煮开。

13.

将自制年糕放在锅中煮制。

14.

还可以根据自已的喜好加入蔬菜,我加的是白菜芯。

15.

煮至自已喜欢的程度,收汁完成。

烹饪技巧

加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。

自制韩式年糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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