自制豆腐脑的做法
步骤
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1
黄豆浸泡4个小时左右，夏天不需要泡时间长哦。
步骤
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2
倒入豆腐机内，加入1800ml水。
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3
开启“内脂豆腐”菜单，开始做豆浆。
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4
把一包内脂豆腐王倒入豆腐盒中，位于冲浆处下方的位置。
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5
豆浆做好后会自动冲浆完成程序
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6
静止20分钟即成豆腐脑，筷子插入不倒状态即可。
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7
豆腐脑盛入碗中
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8
8、配上油炸黄豆、榨菜丁、紫菜、香菜、凉拌酱油、香醋等佐料即可食用。喜欢吃辣可以放入辣椒酱哦！
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9
油炸黄豆的做法：黄豆浸泡3个小时沥干水分，放入冷油锅中小火慢炸至金黄即可，作凉拌菜吃非常不错。
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10
10、做豆浆剩下的豆渣不能浪费，加入鸡蛋、香肠丁、芹菜碎做成豆渣饼也特别好吃。
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11
营养豆渣饼
步骤
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12
豆腐脑成品图
自制豆腐脑的成品图
自制豆腐脑的烹饪技巧
技巧
tips
1、冷水浸泡豆子，春夏季3-4个小时，秋冬季节4-8小时。
2、尽量不用陈黄豆，用农家新黄豆做出来的豆腐脑感最好。
自制豆腐脑讨论
自制豆腐脑的营养信息
本菜富含铁让你脸色红润有光泽
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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