回到顶部
紫苏金针牛肉卷的做法

罗生堂

菜谱:168 / 关注:1 / 粉丝:10983 紫苏金针牛肉卷的原文 / 2013-06-05 / 人看过

今天这道菜是我瞎做的,说好听叫创新,不好听就叫瞎做,呵呵,不过大家放心,不是第一次做,原来也经常吃,还是比较好吃的,当然,吃不惯紫苏叶的朋友就不好玩儿了,你可以用生菜叶代替,现在正是吃紫苏叶的时候,配上牛肉和金针菇,放点黑胡椒,卷的时候再配点韩式辣酱,营养齐全,味道相当不赖,紫苏叶好像绿色的比紫色的要嫩一些。下面我们就来一起做一下吧。

用料

主料

辅料

调料

紫苏金针牛肉卷的做法

 1.准备材料,牛肉切粗一些丝,逆纹切最好,因为这个是包在菜里吃,所以不要求卖相

紫苏金针牛肉卷oq.jpg

2.牛肉丝分别用小苏打粉、黄酒、生抽、老抽、蚝油、盐腌上,黄酒和生抽要慢慢的打进牛肉里,不能一下全倒进去,牛肉无法吸收,最后放一点干淀粉抓匀,放一个小时后在用

3.金针菇去根切段,洋葱切小粒备用

紫苏金针牛肉卷Bh.jpg

4.开火热锅到适量植物油,油七成热时放洋葱和黑胡椒粒,大火煸炒香气,下腌好的牛肉大火快速炒并至表面发白,约十五秒钟

紫苏金针牛肉卷MR.jpg

5.下切好的金针菇继续炒十五秒左右,期间可以点两滴老抽上一下色,不过千万别放多了

6.因为牛肉里用生粉抓过,所以炒出来会有一些粘性,刚刚好,味道全部在肉上,吃的时候用紫苏叶卷住牛肉和金针菇一起趁热吃就可以了

紫苏金针牛肉卷tm.jpg

紫苏金针牛肉卷Mh.jpg

紫苏金针牛肉卷pf.jpg

紫苏金针牛肉卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

紫苏金针牛肉卷的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热