
紫薯银耳汤的做法
步骤
step
1

紫薯和银耳准备好,银耳以这种叶片比较小的为佳品,容易浸泡,口感也更细腻。
步骤
step
2

将银耳放入冷水中,浸泡半个小时左右,取出来,将水稍微拧干后,去除底部黄色部分,撕成小块。
步骤
step
3

将银耳碎片放入电饭锅里,加入三碗水,用煮粥键煮大约一个小时。
步骤
step
4

银耳变得粘稠出胶后,加入紫薯块,盖上盖子将剩下的半个小时煮粥程序完成即可。
步骤
step
5

如果不需要减肥,可以根据自己的喜好加入适量红糖,拌匀即可食用,减肥的话,不建议再加糖哦。
紫薯银耳汤的成品图
紫薯银耳汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果想加快银耳泡发速度的话,可以往水里加上点白醋,不要多,几滴就行,这样不仅可以使银耳更容易泡发,而且能更好的清除银耳表面的脏东西。如果想吃脆嫩的口感,用这个方法浸泡半个小时就可以了,如果想吃软弱的口感,就需浸泡2个小时或者是过夜,根据自己的喜好来吧。
2、银耳可以稍微撕碎点,因为银耳的胶质是从断面析出的,断面越多,胶质也就越多哦。
这道菜适合我吃吗?
高血糖人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
4.13
克
多吃
糖尿病人群
22.8
大卡
多吃
减肥人群
0.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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