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紫薯香芋馅的做法

紫薯香芋馅

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萍儿WOYGN

菜谱:32 / 关注:1 / 粉丝:412 2018-12-02 / 人看过

之前做芋头糕,网购了荔浦芋头,多的切小块冷冻放冰箱了,昨天逛超市看见紫薯,赶紧买了两个,做点香芋馅,可以做面包,蛋黄酥或者华夫饼之类~毕竟自己做的干净卫生

用料

紫薯香芋馅的做法

1.

冷冻的芋头直接上锅蒸。紫薯洗干净一起蒸。具体时间看你切的芋头块大小,跟紫薯一起蒸的,可以试试紫薯,紫薯熟了,芋头肯定就熟了

2.

蒸煮的芋头放入料理盆,紫薯去皮

3.

可以先少切一点紫薯配下颜色,香芋馅的颜色随紫薯多少而定,不一定紫薯都要加进去

4.

然后戴手套捏碎,喜欢口感细腻的可以用料理机打成泥,我喜欢吃起来带些颗粒感,所以带手套捏碎的

5.

全部放入面包机桶,称重细砂糖。没有面包机这一步开始放入不粘锅手动翻炒

6.

再加入淡奶油,启动面包机炒干货功能,

7.

面包机炒20分钟的时候加入玉米油,如果是平底锅炒也是这个状态加入玉米油

8.

面包机功率不同,炒制时间根据状态
决定,用刮刀试试,如果刮刀上不沾香芋馅就说明好啦,同样平底锅也是,
炒好的晾凉,如果一次用不完,直接分装好
冷冻




紫薯香芋馅成品图

紫薯香芋馅成品图
紫薯香芋馅成品图
紫薯香芋馅成品图
紫薯香芋馅成品图

烹饪技巧

紫薯没有也可以不放,多观察状态,刮刀试不准,可以少拿一点看看能成团,说明就好啦,做的多三天内用不完最好冷冻,至少也得冷藏,密封装哦

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