紫薯面包的做法
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0
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1
紫薯蒸至熟软（去皮后再蒸）
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2
趁热用勺子压碎，加入黄油和糖拌匀成泥，晾凉（可以过筛一次，会很细腻）
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3
原料一（高筋面粉160g、低筋面粉40g、酵母2.5g、糖30g 、盐3g、水80g、蛋液40g、黄油17g、香酥粒适量）中除黄油、香酥粒外，揉至强韧面团，加入黄油揉至扩展阶段
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4
盖保鲜膜，在温暖处基础发酵至2.5倍大
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5
排气后，分割成5等分，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟
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6
擀开成长方形，翻面后铺上一层紫薯泥（底部留出一些空，不要铺满）
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7
轻轻卷起后紧捏收口，两头也捏紧；中间切一刀，顶部不要切断
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8
两股交错扭起，尾部捏紧
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9
在温暖湿润处发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，撒上香酥粒
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10
烤箱180度，中层，约18分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
36.05
克
不吃
糖尿病人群
248.5
大卡
少吃
减肥人群
1.3
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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