紫薯馒头的做法

紫薯馒头

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工艺
口味 甜味
时间 数小时
难度 中级掌勺
主料 main
酵母粉6g 紫薯250g 3人份
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紫薯是一种很好的养生食材。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

胖子制作的这款馒头由紫薯和全麦面粉制成,营养更为丰富。

紫薯馒头的做法

步骤step

1

酵母粉用温水化开。

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2

再面粉中加入蒸好的紫薯。

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3

加酵母粉揉成光滑的面团。

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4

盖上湿龙布,盖盖。

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5

放在阳光下自然醒发。

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6

醒发好的面团。

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7

把发好的面团排气,揉透。

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8

下上剂子。

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9

揉成馒头生胚。

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10

盖上毛巾醒发20分钟。

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11

放入蒸锅中。

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12

冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.62

不吃
糖尿病人群
77.1
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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