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紫薯桂园肉粽的做法

紫薯桂园肉粽

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2012-07-07 / 人看过
用料

主料

调料

紫薯桂园肉粽的做法

1.粽叶先要浸泡上一天,稍稍修剪一下,去掉硬梗和破叶。

紫薯桂园肉粽kK.jpg

2.然后把粽叶清洗干净,入锅煮,放少许盐、油,这样煮后粽叶包时不易破,而且煮好的粽子壳不粘米,水开后再煮十来分钟。

紫薯桂园肉粽Sw.jpg

3.煮好的粽叶。

紫薯桂园肉粽Gw.jpg

4.紫薯洗净去皮、切块。

紫薯桂园肉粽GH.jpg

5.桂园肉也掰开备用。

紫薯桂园肉粽Id.jpg

6.糯米浸上二三小时,不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的,不够韧。

紫薯桂园肉粽dF.jpg

7.浸好的糯米略晾,取一张粽壳,在1/3处挽进粽壳的一端。

紫薯桂园肉粽QN.jpg

8.铺上一半量的糯米。

紫薯桂园肉粽sL.jpg

9.放上切成小块的紫薯。

紫薯桂园肉粽Hv.jpg

10.再用糯米把粽壳内铺满。

紫薯桂园肉粽gv.jpg

11.铺上桂园肉。

紫薯桂园肉粽vj.jpg

12.粽壳长的一端往上翻起,盖住糯米。

紫薯桂园肉粽tw.jpg

13.用手捏紧挽倒多余的粽壳。

紫薯桂园肉粽Px.jpg

14.用棉线捆紧。

紫薯桂园肉粽Im.jpg

15.再稍整形,一个粽子就包好啦。

紫薯桂园肉粽za.jpg

16.入高压锅,我们家是会呲气的那种,粽子大约放2/3满,冷水入锅没过粽子,关上盖,呲气后转中小火约半小时,关火闷十来分钟,至气放完即可。

紫薯桂园肉粽hK.jpg

17.切开看~ 很漂亮的

紫薯桂园肉粽La.jpg

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