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紫薯蛋挞的做法

紫薯蛋挞

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菜谱:365 / 关注:77 / 粉丝:11864 2016-10-24 / 人看过

这个葡式蛋挞的制作方法谁都能一次成功,烘焙新手也不例外,几乎是零失败的作品哦!

用料

紫薯蛋挞的做法

1.

冷冻蛋挞皮从冰箱里拿出来,放在一边备用;

2.

将牛奶,淡奶油,炼乳和糖粉混合搅拌均匀;

3.

筛入低筋面粉,搅拌均匀;

4.

将蛋黄打散;

5.

倒入混合奶液中,充分搅拌均匀;

6.

搅拌均匀之后,将淡奶混合液过筛,一定要过筛,这一步不能省略。过筛是为了蛋挞液更细腻!口感也更好!

7.

将蒸熟的紫薯切成小块放在蛋挞皮内;

8.

将过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,大约八分满就可以了;

9.

烤箱提前预热200℃,将蛋挞放入烤箱里烤20-25分钟(视自家烤箱的情况而定)。烤好后立即从烤箱拿出来,以免烤箱的余热把蛋挞烤糊了!

紫薯蛋挞成品图

紫薯蛋挞成品图
紫薯蛋挞成品图
紫薯蛋挞成品图
紫薯蛋挞成品图

烹饪技巧

亲们,你们是不是为了做蛋挞而剩下的蛋白担心呢!我是把做蛋挞剩下的蛋清做成天使蛋糕了!3个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,做成2种美味点心,真是太好了!

紫薯蛋挞的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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