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孜然牙签肉的做法

孜然牙签肉

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幸福精灵a

菜谱:735 / 关注:3492 / 粉丝:29141 2019-02-26 / 人看过

孜然牙签肉,猪肉切片后加腌肉料拌匀,腌制入味后穿牙签上,然后下油锅炸香,最后混合孜然,辣椒粉,是非常好吃的一道下酒菜。精灵为了丰富口感,增强营养,还加入了红椒,洋葱块儿一起翻炒,让整道菜更加有滋有味呢。这样料理出来的肉串,真的比外卖的更健康,吃起来也可以说是味道一流;咱家的大小朋友,见我端上桌一盘这样的菜,都觉得很新鲜,争先恐后的都想一尝为快呢。
怎么样?如果你也嘴馋了,不妨来试试这个方法吧。让你不出门,也能享受美味,快试试吧~

用料

孜然牙签肉的做法

1.

主要原材料准备。

2.

猪里脊肉,清洗干净后切成片。

3.

放入盘中,加入腌肉料和料酒。

4.

用手抓匀后腌制20分钟。

5.

腌肉的期间,来处理配菜;红椒,洋葱,大葱全部改刀切块,干辣椒掰成小段。

6.

泡水沥干水分的牙签上,串好腌制入味的肉。

7.

坐锅烧油,5成热时下肉串。

8.

炸制表面金黄色时捞起,待油温稍下降的时候,再倒入锅中。

9.

炸至酥脆时,捞起控油。

10.

锅中留底油,下红椒,洋葱,大葱和干辣椒。

11.

翻炒断生后加入精盐。

12.

下之前炸好的肉串。

13.

撒孜然和辣椒粉。

14.

快速翻炒出孜然的香味后撒熟白芝麻。

15.

炒匀,关火即可。

孜然牙签肉成品图

孜然牙签肉成品图
孜然牙签肉成品图
孜然牙签肉成品图
孜然牙签肉成品图

烹饪技巧

1:孜然,辣椒粉的量,可随自家喜欢的程度来增减。
2:炸肉串的时候,第一遍先高温炸定型 ,然后捞出来,待温度稍降下来的时候再入锅复炸一次。
3:红椒,洋葱,不宜炒太久,断生即可。


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