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孜然羊肉的做法

孜然羊肉

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海蓝澜

菜谱:148 / 关注:0 / 粉丝:4746 孜然羊肉的原文 / 2013-04-19 / 人看过
用料

辅料

调料

孜然羊肉的做法

1.中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒

2.炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中

孜然羊肉gm.jpg

3.将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒

4.拌匀,腌制10分钟

孜然羊肉KA.jpg

5.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油

6.倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀

孜然羊肉wA.jpg

7.最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅

孜然羊肉ps.jpg

孜然羊肉EU.jpg

烹饪技巧

1、孜然提前焙过会更香;

2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大,这才会让羊肉吃上去更有风味;

3、腌制羊肉时,如果是用的羊里脊,可以加入一点油一起腌制,这样的羊肉炒出来不会干;

4、不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。

孜然羊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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