1.中火烧热炒锅,不放油,放入羊肉卷,迅速反复翻炒
2.炒至羊肉七成熟时,盛出放入盘中
3.将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒
4.拌匀,腌制10分钟
5.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油
6.倒入腌好的洋葱羊肉,快速翻炒均匀
7.最后,调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅
1、孜然提前焙过会更香;
2、孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大,这才会让羊肉吃上去更有风味;
3、腌制羊肉时,如果是用的羊里脊,可以加入一点油一起腌制,这样的羊肉炒出来不会干;
4、不喜膻味儿的,也可以加一点点白酒腌制。
孜然羊肉的讨论
Youexist
[随意吐槽]晚饭
小生(来
[随意吐槽]按照贴子的方法做了,不油腻,滋味足,很棒!
鸿雁来
[提问求解]楼主做的菜好 加油啊楼主 上电视台
雨8097
[随意吐槽]不好意思我都吃了半截了,才想起来评论,好吃
初雪5610
[随意吐槽]做了,好吃。
一只君
[随意吐槽]按照菜谱做的,很好吃!!!就是肉让我炒碎了T^T