孜然小土豆的做法

孜然小土豆

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) · 15 收藏 · 20161 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
土豆540克 葱花20克 橄榄油10克 适量 4人份
辅料 others
花椒粉适量 孜然粉适量 辣椒粉适量
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龙宝宝陈诺(陈筱盈)
471菜谱 31798粉丝

小龙宝最爱吃土豆,今天的午饭就是小土豆啦。最近本地土豆大量上市,小土豆一块钱一斤,还没几个人买,其实他们都不懂吃。我每次看到小土豆,都会买上几斤,隔天做上一次孜然小土豆,全家都爱吃。

孜然小土豆的做法

步骤 step

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孜然小土豆的步骤

小土豆个头小,一大堆才一斤多

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2

孜然小土豆的步骤

小土豆用水泡20分钟,搓洗掉土豆外皮上的泥土,最好用刷子刷一下土豆的凹槽

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孜然小土豆的步骤

小土豆放电饭煲里隔水蒸熟,用蒸煮程序,时间大概20-30分钟,具体时间视小土豆的大小而定

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孜然小土豆的步骤

小土豆蒸熟以后,用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉

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孜然小土豆的步骤

小土豆用刀背轻轻的压一下,别太用力,有几个一开始没控制好力度,感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉,不过带皮的小土豆煎过更香一些。

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孜然小土豆的步骤

葱花切小段,长短自己喜欢就行。

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孜然小土豆的步骤

平底锅上刷一层橄榄油,放入压扁的小土豆小火慢慢煎

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孜然小土豆的步骤

撒上盐和白胡椒粉,我用的煎锅比较大,一次可以煎很多的小土豆,如果家里的锅小,可以分次煎,建议用不粘锅煎,比较省事,刷锅也容易。

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孜然小土豆的步骤

小土豆煎到闻到香味,翻面继续煎到两面金黄,撒上辣椒粉和孜然粉,葱花就可以出锅了。

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孜然小土豆的步骤

小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌,连米饭都省了

孜然小土豆的成品图

孜然小土豆成品图
孜然小土豆成品图
孜然小土豆成品图
孜然小土豆成品图

孜然小土豆的烹饪技巧

技巧 tips

1.不喜欢吃土豆皮的可以削皮再蒸
2.没有煎饼机可以用不粘锅煎

孜然小土豆讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
11.69

不吃
糖尿病人群
89.7
大卡

多吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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