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孜然肉丝炒面的做法

芷萍

菜谱:312 / 关注:1 / 粉丝:3548 孜然肉丝炒面的原文 / 2012-05-07 / 人看过
用料

调料

孜然肉丝炒面的做法

1.猪肉适量备用

2.面条一份

3.绿豆芽适量

4.蒜薹和青辣椒洗净备用

孜然肉丝炒面po.jpg

5.生菜洗净备用

6.将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用

7.炒锅放油,开火

8.下入豆瓣酱翻炒出香味

孜然肉丝炒面Cb.jpg

9.在炒菜的同时,取锅加入清水烧开

10.下入准备好的面条,煮熟

11.煮熟的面条,放入冷水中冰一下

12.沥水捞出面条备用

孜然肉丝炒面fn.jpg

13.豆瓣酱爆香后,放入切好的肉丝翻炒

14.将肉丝炒至变色即可

15.下入绿豆芽翻炒

16.加入少许酱油

孜然肉丝炒面cZ.jpg

17.下入青椒和蒜薹段翻炒,同时加入十三香和花椒粉

18.将沥水后的面倒入锅中

19.将下入锅的面条和炒好的菜拌匀

20.注意控制炉火,免得粘锅

孜然肉丝炒面RA.jpg

21.面条炒好后,将生菜放入锅中

22.撒入白芝麻和孜然粉

23.炒拌均匀后,关火

24.装盘即可食用

孜然肉丝炒面In.jpg

孜然肉丝炒面eV.jpg

孜然肉丝炒面jP.jpg

烹饪技巧

1、煮面的水可以不用倒掉,直接配面条食用。

2、最后放入的生菜,可以换做任何蔬菜。

3、可以不用放入白芝麻和孜然粉,直接做肉丝炒面。

4、炒面的时候,因为豆瓣酱和酱油都含盐,不用另外放盐。

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