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孜然蚕豆#晚餐#的做法

孜然蚕豆#晚餐#

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禾小荷

菜谱:792 / 关注:19 / 粉丝:21112 2018-05-14 / 人看过

上个月老公去上海买了些蚕豆,还剩下一些我就冻在了冰箱里。冷冻过后的蔬菜不如新鲜的,烹饪的时候适合口味重的做法。家里刚好有孜然,今天的天气有些热,某人喜欢天热时候喝一杯啤酒解渴,那就做成孜然味的用来下酒吧。做法简单快手,5分钟就做好了,而且特别好吃,特意煸炒的干了些,皮略微焦香,但内里仍是绵软香糯,受到了老公的五星好评。追剧时候也是很适合的小零食呢。

用料

主料

辅料

孜然蚕豆#晚餐#的做法

1.

新鲜的蚕豆剥去外壳。

2.

剥好的蚕豆,以及葱和姜。这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的,比如这样颜色略发白,都是可以的。

3.

汤锅加入水,烧开后加入蚕豆焯5分钟。滴几滴油和一些盐,焯水后的蚕豆沥干水分待用。

4.

炒锅加油烧热,下入葱姜爆出香味。

5.

下入刚才焯水后的蚕豆,开始翻炒。蚕豆已经是熟的了,这一步炒干表面水分。

6.

等到蚕豆表面变的有点皱皱,比较干的时候加入适量孜然粉。

7.

翻炒均匀就可以了,干香鲜美的孜然蚕豆就做好了,特别好吃,当下酒菜也是一流哦。

烹饪技巧

孜然蚕豆很适合当下酒菜,需要炒的干香一点才好吃。
2、也可以炒成椒盐味的,都是很好吃,根据自己的口味来就好。

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