自发绿豆芽的做法

自发绿豆芽

by 度姐厨房 · 6795 收藏 · 11391 浏览
工艺 其它工艺
口味 其它口味
时间 数天
难度 初中水平
主料 main
镂空的洗菜篮1个 绿豆一小把 小毛巾1条 盘子1个 2人份
辅料 others
适量
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度姐厨房
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教您用一个洗菜蓝,一把绿豆,一条毛巾和水,不用买豆芽机,自己就可以在家里种出健康的绿豆芽了,只需五天的时间就可以吃到自己亲手种出的绿豆芽,方法简单可行易做,快来学学吧!

自发绿豆芽的做法

步骤 step

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自发绿豆芽的步骤

准备材料:镂空的篮子、绿豆、毛巾。绿豆的用量根据洗菜篮底部的大小决定,可以抓一把绿豆放在篮子里,铺满篮子底部,并且绿豆不重叠,还留有一些空隙,这样的绿豆用量就可以了。

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自发绿豆芽的步骤

将绿豆坏豆子挑选扔掉,不然发绿豆芽时容易腐烂,用冷水浸泡绿豆大约20个小时左右。

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自发绿豆芽的步骤

我是周六下午泡发的,到周日下午就泡发好了,泡发到绿豆胀大饱满,有的绿豆还胀大露出白色即可。这张图片镜头较远,有的绿豆露出白色看的不是很清楚。

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4

自发绿豆芽的步骤

然后将毛巾全部打湿后,铺在绿豆上面,为了让绿豆保湿避光。

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自发绿豆芽的步骤

然后将菜篮子放在一个容器里,我用的是一个盘子,盘子要不漏水即可,因为每天早晚要给绿豆淋水,所以盘子是盛水用的。

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自发绿豆芽的步骤

然后要将其放到阴暗的地方,不透光,我是直接放到橱柜里的,每天早晚上在毛巾上各淋一次水,注意淋水的时候厨房的灯要关上,然后打开橱柜淋水,避免透光。豆芽慢慢长大,会将毛巾顶起。

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自发绿豆芽的步骤

然后到第五天就可以拿出绿豆芽吃了,底部也长出了很多根,如果下面的容器够深的话,根也会长得较长。

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8

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自发绿豆芽的成品图

自发绿豆芽成品图
自发绿豆芽成品图

自发绿豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

1、绿豆一定要挑选好的绿豆,坏的绿豆容易腐烂。
2、绿豆泡发的时间一定要足,一般冷水泡20小时左右,泡到绿豆胀大发白即可。
3、发豆芽过程中,一定要避光。
4、每天早晚上淋水,注意绿豆底部不要接触到水,接触到水容易腐烂,晚上淋水时可以看一下,下面放的盘子水满了,要将水倒掉。
5、夏天一般5天即可,温度在28摄氏度左右,其它季节时间可以调节,不要忘记了,时间太久,豆芽根部就老了,不好吃了。
6、同样的自发绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。

自发绿豆芽讨论

自发绿豆芽的营养信息

本菜是低盐食品,健康之选
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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