自发黄豆芽的做法
步骤
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1

准备发豆芽的工具,用开水烫后,保证无油【底下的盖布,最好是无纺布,因为最后根会扎到布里,布就没法用了,到处是断根】
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2

用无纺布盖在底托的上面,以防豆子掉下去,然后,放入砂锅的底部,用于沥水
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3

这是泡了一晚上的黄豆,第二天早上就泡好了
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4

把泡好的黄豆倒在篦子上
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5

盖上毛巾,压上石头,放石头是为了让豆芽长得更粗,每天用自来水冲1-2次,冲的时候可以见光【建议用凉白开水,我家是软水】
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6

这是第四天的黄豆芽
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7

这是第六天的黄豆芽
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8

这是第七天的黄豆芽,已经有10几厘米长了。5-6天时,黄豆芽就可以吃了,最好不要长出根来,长根会影响口感
步骤
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9

100克的黄豆芽,7天已经有355克了。
自发黄豆芽的成品图
自发黄豆芽的烹饪技巧
技巧
tips
丝巾温馨提示:1.黄豆芽长到4,5天的时候,多观察,不要长根最好,长根后吃的口感就不好了。如果有时间,每天多换几次水。2.泡发豆芽的器具最好透气些,我的砂锅底部已经有裂逢了,所以用它发豆芽既透气,又能避光,这样豆芽就不会腐烂,发的也好。3.建议发5天左右就好了,时间长了,就会有根,影响口感。4.一次吃不完,放到保鲜袋里,储存在冷藏室。
自发绿豆芽链接地址:http://i.meishi.cc/recipe.php?id=132495
自发黄豆芽讨论
自发黄豆芽的营养信息
本菜营养均衡
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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