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紫菜饭卷的做法

紫菜饭卷

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菜谱:389 / 关注:1 / 粉丝:7149 紫菜饭卷的原文 / 2011-09-19 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

紫菜饭卷的做法

1.白醋和糖以1:1的比例混合,加两大勺放进米饭里,搅拌均匀

2.将蔬菜洗净擦干水分,胡萝卜和黄瓜切成条,红萝卜切蓑衣刀

@3切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制

4.一张紫菜裁成两半,在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭,放一条黄瓜卷起来

5.另一张相同做法,然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起

6.三个小饭卷就做好了

7.取一整张的紫菜,上面铺薄薄一层的米饭,放上三个饭卷,然后卷起来

8.切成块就可以了,将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅,焯半分钟左右拿出来

9.做一个芥末的小蘸料,清爽美食即可享用

烹饪技巧

1、比平时直接卷的饭卷多了个小花样,先做了三个小卷。

2、最后卷的时候,大张紫菜上不要铺太多米饭,否则内容太多不好包也容易散。

3、三个小卷是摞起来的,两个在下、一个在上,最后做出的饭卷才有类似三角形。

4、里面包的东西可以亲变万化,可以是煎鸡蛋,可以是泡菜,什么都可以,看个人喜好。

5、我也做过泡菜的,颜色好看,味道超好,不过那次没拍图片~~~~

6、虾仁焯水的时间大约在40秒,老了就不脆嫩了

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