猪油拌饭的做法

猪油拌饭

by 梅子做美食 · 205 收藏 · 466 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
五花肉400克 大米1碗 糯米少许 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
老抽5克 生抽10克 清水少许 熟白芝麻适量
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梅子做美食
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今天做猪油拌饭吃,猪油渣吃起来也不腻口,米饭粒粒松散,吃起来真的是非常的香。
做猪油拌饭最关键的就是熬猪油,猪油熬得好,其它都不是问题

猪油拌饭的做法

步骤 step

1

猪油拌饭的步骤

把猪肉切成小块,盛入盘中备用

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2

猪油拌饭的步骤

锅庄不需要倒油,直接将五花肉倒进去,开很小很小的火进行熬猪油,中途要多翻面,慢慢的就会出油,直到把脂渣熬成金黄色

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3

猪油拌饭的步骤

把熬出的猪油过滤出来,完全放凉

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4

猪油拌饭的步骤

放入冰箱里面冷藏一个小时,冷藏好的猪油凝固以后是白色的固体状

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5

猪油拌饭的步骤

电饭锅中倒入一碗大米,少许糯米,蒸大米饭,加糯米口感会更加软糯,同时也不会影响米饭粒粒松散

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6

猪油拌饭的步骤

煎一个荷包蛋,盛出来备用

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7

猪油拌饭的步骤

锅中倒入老抽、生抽、一点清水,煮沸备用

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8

猪油拌饭的步骤

把猪油放入热米饭里面拌一拌,然后放入猪油渣(脂渣),然后把料汁浇上去,拌均匀

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9

猪油拌饭的步骤

加一点熟白芝麻,这样会更香,最后再把荷包蛋放上去,来点黑芝麻做个装饰,猪油拌饭就完成了

猪油拌饭的成品图

猪油拌饭成品图
猪油拌饭成品图
猪油拌饭成品图

猪油拌饭讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
16.87

不吃
糖尿病人群
290.5
大卡

少吃
减肥人群
18.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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