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猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤

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菜谱:103 / 关注:0 / 粉丝:1520 猪蹄黄豆汤的原文 / 2010-11-30 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

猪蹄黄豆汤的做法

1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过,颜色发乌的就是不新鲜了

2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中,飞水

3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段,姜切片

4.干黄豆提前一晚浸泡,之后冲净沥干

5.所有材料入高压锅中,倒入适量水,喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐

6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可

营养功效

      猪蹄有丰富的胶原蛋白,有美容的功效。而中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒的功效,有着极高的营养价值。当猪蹄遇上黄豆,熬成汤时,汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成,新生儿妈咪的催奶的佳品。

      它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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