猪蹄冻的做法

猪蹄冻

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工艺
口味 家常味
时间 未知
难度 未知
主料 main
猪蹄2个 3人份
辅料 others
食盐适量 酱油适量 味精少许 适量 少许 适量 八角适量 花椒适量 香油适量
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原料:猪蹄2个 佐料:葱、姜、花椒、八角、酱油、大蒜、盐、味精、香油适量 1、猪蹄清洗干净,准备香葱适量,生姜一块 2、猪蹄焯水,凉水下锅煮到水沸腾后捞出。猪蹄放入高压锅,倒入清水,要没过猪蹄,放入香葱,姜,花椒,八角,盖上锅盖后上汽焖,等锅上气候20

猪蹄冻的做法

步骤step

1

猪蹄清洗干净,准备香葱适量,生姜一块

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2

猪蹄焯水,凉水下锅煮到水沸腾后捞出。猪蹄放入高压锅,倒入清水,要没过猪蹄,放入香葱,姜,花椒,八角,盖上锅盖后上汽焖,等锅上气候20分钟取出

步骤step

3

猪蹄剔除骨头将肉切碎,再次回到锅中小火慢熬,一直熬到汤很浓稠,想吃口感很嫩的熬制的时间不要太长,熬制好的汤汁盛到容器中慢慢冷却,之后就可以切块食用了

步骤step

4

大蒜捣成蒜泥,加入适量味精,盐,酱油搅拌均匀,最后再滴入几滴香油

猪蹄冻讨论

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减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0

多吃
糖尿病人群
156
大卡

少吃
减肥人群
11.3

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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