竹笋排骨汤的做法

竹笋排骨汤

by 满宝妈妈 · 8 收藏 · 17428 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 数小时
难度 初级入门
主料 main
排骨400克 竹笋几根
辅料 others
一段 食盐三勺 清水适量 两大片 四瓣 八角两个 桂皮1块 香叶几片 草果一个 肉蔻一个 白芷一片
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满宝妈妈
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清炖竹笋排骨汤,保留了食材本身的鲜味,滋补又营养,健康又美味。这回有幸得到了这款竹笋的试吃资格,很鲜嫩,味道不错,用它做汤鲜美无比。

竹笋排骨汤的做法

步骤 step

1

竹笋排骨汤的步骤

竹笋剥皮洗干净备用。

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2

竹笋排骨汤的步骤

排骨块清洗干净,竹笋切小块备用。

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3

竹笋排骨汤的步骤

把所有的配料准备好。

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4

竹笋排骨汤的步骤

锅中放入排骨,再加适量的水。

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竹笋排骨汤的步骤

大火煮几分钟,直至血沫煮出来。

步骤 step

6

竹笋排骨汤的步骤

将排骨捞出来,水倒掉。

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竹笋排骨汤的步骤

重新换上一锅清水,倒入排骨。

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8

竹笋排骨汤的步骤

再将配料倒入锅中。

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9

竹笋排骨汤的步骤

再将竹笋倒入锅中。

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竹笋排骨汤的步骤

大火烧开后转小火炖四个小时。

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竹笋排骨汤的步骤

出锅前半小时加盐。

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12

竹笋排骨汤的步骤

出锅装盘就可以吃啦。

竹笋排骨汤的成品图

竹笋排骨汤成品图
竹笋排骨汤成品图
竹笋排骨汤成品图
竹笋排骨汤成品图

竹笋排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

做汤跟做菜不同,不是熟了即可,而是时间越长越美味,虽然这些食材煮一个小时就熟了,但味道远远不够,熬汤至少要四个小时,出来的才是高汤。
竹笋一定要趁新鲜食用,保存时一定要冷藏。

竹笋排骨汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.54

多吃
糖尿病人群
66.3
大卡

多吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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