猪肉韭菜千层饼的做法

猪肉韭菜千层饼

by samie(来自微信.) · 137 收藏 · 2181 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 未知
主料 main
前腿肉3两 韭菜3两 中筋面粉300克 3人份
辅料 others
生抽少许 老抽少许 芝麻油少许 核桃油适量 十三香适量 适量
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samie(来自微信.)
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为“做饼西施”努力奋斗

猪肉韭菜千层饼的做法

步骤 step

1

和面。温水和面,慢慢揉,直到表面光滑不沾手即可。市面上也有和面机买,不过我做的不多,手揉的。好了后静置15分钟(夏天足够,冬天得延长)

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2

猪肉韭菜千层饼的步骤

醒面的过程中准备馅料。猪肉剁泥,这是一个细活,不能偷懒哦。 韭菜洗净切末,之后与肉泥拌匀,加入盐、蘑菇精、麻油、老抽、生抽、十三香少许、胡椒少许、核桃油适量调味

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3

猪肉韭菜千层饼的步骤

将面团均匀分成几等分,其中一份擀成圆薄片(我技术不好,擀不圆,请忽略)。然后将肉馅均匀抹在面皮上,并按图示切几刀

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4

猪肉韭菜千层饼的步骤

按图示一层一层交错包好

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5

猪肉韭菜千层饼的步骤

变成长方形的胚子了。我的技术有限,大小不一请忽略

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6

猪肉韭菜千层饼的步骤

平底锅倒油开始煎(我用的是茶油,煎的颜色黄黄的)

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7

猪肉韭菜千层饼的步骤

煎好后放在厨房用纸上吸干多余的油,然后对角切成三角形

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8

猪肉韭菜千层饼的步骤

如果太后切开肉没熟,就将切面再下锅煎一下。之后大功告成可以开吃啦

猪肉韭菜千层饼的成品图

猪肉韭菜千层饼成品图

猪肉韭菜千层饼的烹饪技巧

技巧 tips

晚上配一个杂粮稀饭和咸菜,很容易消化哦

猪肉韭菜千层饼讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
39.41

不吃
糖尿病人群
319.2
大卡

不吃
减肥人群
5.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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