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猪肉韭菜包子的做法

猪肉韭菜包子

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飘儿78

菜谱:181 / 关注:7 / 粉丝:2880 2016-05-21 / 人看过

南方人不太善于做面食,而中式的面食也一直是我的弱项,包子做得次数少得可怜,对我来说包子的最难之处就是折边,看着别人折得边那么漂亮,我总是羡慕不已,真不明白自己为什么总是学不好。

用料

主料

辅料

猪肉韭菜包子的做法

1.

盆里倒入面粉,加入白糖、干酵母、纯牛奶和清水

2.

用筷子将材料拌匀静置半小时

3.

将材料揉至光滑面团盖上湿布发酵

4.

韭菜洗干净后切碎

5.

猪肉洗干净后切碎

6.

瘦肉倒进韭菜里

7.

加入盐、胡椒粉、蚝油、芝麻油

8.

用筷子将材料全部拌匀

9.

发酵好的面团排气后分成大小均匀小剂子

10.

将小剂子擀成内厚外薄的面片

11.

取一块面片中间放入馅料

12.

再捏起来,包成包子

13.

锅内加入凉水,放入包子静置15分钟,大火蒸15分钟关火

猪肉韭菜包子成品图

猪肉韭菜包子成品图
猪肉韭菜包子成品图
猪肉韭菜包子成品图

烹饪技巧

1、猪肉用半肥瘦的比较好吃
2、不喜欢韭菜的可以改用其它材料
3、水和牛奶不要一次性加入

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