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猪肉大葱回头的做法

猪肉大葱回头

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菜谱:298 / 关注:0 / 粉丝:12925 2018-11-30 / 人看过

它叫回头是天津人的传统美食,流传几百年,皮焦馅嫩,满口留香

用料

主料

辅料

猪肉大葱回头的做法

1.

面粉加水和成面团,放一边饧着。

2.

猪肉馅放入葱姜末、花椒面、面酱、生抽搅拌均匀,加入二三勺水搅打粘稠,然后加盐调味,放一边静置入味。肉选用前臀肉又嫩又瘦比较适合只添加大葱的馅,五花肉肥一点比较适合放入蔬菜的馅,反正这个都是随自己喜好吧。

3.

木耳泡发。大葱和木耳剁碎,包之前放入肉馅中,加入香油。搅拌均匀,肉馅就做好了。

4.

面粉放案板上揉匀,做成比饺子大些的剂子。擀成大片,包入馅料。

5.

两边向中间折就可以了,简单吧。

6.

平底锅倒入油,将包好的回头放入。将两面煎得金黄就熟了。

猪肉大葱回头成品图

猪肉大葱回头成品图
猪肉大葱回头成品图
猪肉大葱回头成品图
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