猪皮冻的做法

猪皮冻

by 万山红 · 22 收藏 · 16802 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 未知
主料 main
猪皮500克 3人份
辅料 others
煮肉料1份 5克 酱油10克 适量 香葱适量
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万山红
1150菜谱 120327粉丝

猪皮富含胶原蛋白,有美容养颜的功效。那些猪皮的价格也不便宜,自己用猪皮做成猪皮冻,既美味好吃,有美容养颜。关键是费用很低哦。

猪皮冻的做法

步骤 step

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猪皮冻的步骤

猪皮洗净,一定要把多余的油脂去掉,凉水入锅焯水。

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猪皮冻的步骤

待浮沫飘起来捞出

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猪皮冻的步骤

清水再冲洗。彻底去除浮沫。

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猪皮冻的步骤

备好煮肉料:八角2个,桂皮3段,干辣椒2个,白芷3片,花椒30粒左右,小茴香粒2克,生姜1块

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猪皮冻的步骤

把煮肉料装入调味盒里。

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猪皮冻的步骤

把绰好水的猪皮和煮肉料一起放入砂锅里。

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猪皮冻的步骤

大火煮开后转小火,慢慢煲煮一个小时,

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猪皮冻的步骤

彻底煮到猪皮软烂后捞出调味盒。

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猪皮冻的步骤

加入盐和酱油调味。

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猪皮冻的步骤

放凉等待凝固即可。

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11

猪皮冻的步骤

凝固后切片,香葱,醋,辣椒油调一个汁淋上即可享用。

猪皮冻的成品图

猪皮冻成品图
猪皮冻成品图
猪皮冻成品图
猪皮冻成品图

猪皮冻的烹饪技巧

技巧 tips

煮到最后汤汁会浓稠,这样凝固后才好定型。

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.77

少吃
糖尿病人群
364.8
大卡

不吃
减肥人群
30.5

不吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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