“5-6月正是吃毛豆的好时机,毛豆含义丰富的植物蛋白质,丰富的维生素和植物纤维,最主要是好吃,又不容易长肉”
用料清洗毛豆
毛豆剪掉两头,这样更容易入味
剪毛豆时别剪太浅,太浅不容易入味
干辣椒10个,香叶7片,桂皮2小块,小茴香一小撮,丁香4颗,干花椒一小撮,八角两颗
冷水入锅,将辣椒剪成小段,大火煮开后中火煮5分钟,毛豆准备捞出前放少许盐
毛豆煮好后,马上捞出用过凉水,用冰水冰镇
毛豆捞出后,继续将卤水小火煮5分钟,煮好后晾凉
用已经晾凉的卤水侵泡毛豆
将侵泡的毛豆用保鲜袋封好口,以免串味,放入冰箱冷藏一夜
毛豆经过一夜卤汁的侵泡已经很入味了,随吃随取
毛豆煮好后,要及时冰镇,这样才能保持毛豆的脆甜
煮毛豆的讨论
加菲猫的
[随意吐槽]这个应该不难,回家后做给老爸老妈尝尝
霍鸣
[随意吐槽]看着就好吃,读着流口水。
薄荷绿St
[随意吐槽]看很起来很香
处维多没
[随意吐槽]俺也做过不如你的好
小萨摩肉
[随意吐槽]我喜欢,好吃啊
刘小团
[随意吐槽]无意之中是真意。好。