猪肝汤的做法

猪肝汤

by 家乐 · 2314 收藏 · 24127 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪肝1斤 1人份
辅料 others
黄酒1汤匙 少许 家乐鸡精2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 香葱粒10克 姜丝10克 香菜10克
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家乐
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猪肝除了炒和蒸之外,其实用它来做汤也是非常不错的选择。有一次朋友做了这个给我吃,一吃就再也忘不掉了,猪肝在汤中细致滑嫩,营养又全都保留在汤中,简直鲜的没道理,现在,我也经常拿这道汤款待别人,带去的不仅是美味,还有健康和关怀。

猪肝汤的做法

步骤 step

1

猪肝汤的步骤

全部食材

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2

猪肝汤的步骤

将猪肝切片,放入清水中泡去部分血水,冲洗干净备用

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3

猪肝汤的步骤

锅中放入清水煮沸,放入姜丝

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4

猪肝汤的步骤

将猪肝放入煮至猪肝变色

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5

猪肝汤的步骤

调入黄酒去腥,加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入,不仅让汤味更加自然,而且奠定了鲜美的味觉基础

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6

猪肝汤的步骤

撒入香葱粒和香菜即可

猪肝汤的成品图

猪肝汤成品图
猪肝汤成品图

猪肝汤的烹饪技巧

技巧 tips

1.猪肝是一种含铁量极高的食物,而且也非常容易吸收,被称为“补血圣品”。因为猪肝很容易熟,所以不需要熬煮太长时间,并且掌握住火候,才能获得滑嫩的口感。
2.在猪肝汤中加入了家乐鸡精,具有提鲜的作用,在临出锅前加进去,让汤更加鲜甜,口味淳朴低调、滋浓味足。

猪肝汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.26

多吃
糖尿病人群
126
大卡

少吃
减肥人群
4.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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