庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的做法

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张

by 素心居静 · 105 收藏 · 1929 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
土豆250克 胡萝卜150克 香菜15克 8克 3人份
辅料 others
1克 黑胡椒粉1克
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素心居静
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敢于突破自我设限的土豆泥
遇上配菜专业户胡萝卜
他们会有怎样精彩的表现呢?
咱们拭目以待吧~庄青山

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张的做法

步骤 step

1

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

姜切丝

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2

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

蒸熟的土豆去皮

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

压成土豆泥

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

胡萝卜去皮

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

对半切开

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

拍碎

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

用刀背压成碎粒

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

香菜切段

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9

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

锅放少许油

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

放入胡萝卜煸炒

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

放入一半姜丝

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

煸炒至出红油

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

倒入土豆泥

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

再放入余下的一半姜丝

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

香菜

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生粉

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

步骤 step

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

黑胡椒粉碎

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

调好味道,拌均匀

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

用手揉成面团状

步骤 step

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

取一钢盘,撒少许干粉

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

将土豆面团按压成均匀大小的丸子

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

然后再压成饼状

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

平底锅放适量油

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

放入土豆饼

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

中火煎至两面金黄色后即可

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庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的步骤

成品摆盘

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的成品图

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸成品图
庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸成品图
庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸成品图

庄青山:蛮有气质的一块饼,只因长了一张大众脸的烹饪技巧

技巧 tips

1.胡萝卜用刀背拍碎会口感比较好,形状也好看。
2.姜丝是分成两次放,香味会更足。
3.要中小火慢煎,否则容易焦掉。---庄青山 素心居静

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
9.24

少吃
糖尿病人群
54.9
大卡

多吃
减肥人群
0.2

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·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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