重芝士蛋糕的做法

重芝士蛋糕

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工艺 其它工艺
口味 其它口味
时间 未知
难度 未知
主料 main
辅料 others
糖粉适量
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重芝士蛋糕的做法

步骤step

1

称好材料,模具周围和底部铺油纸,奶油奶酪室温软化;

步骤step

2

牛奶 黄油煮至沸腾前的状态,关火放置不烫;

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3

蛋黄 30克细砂糖,搅打至粘稠发白状态;

步骤step

4

筛入玉米淀粉;

步骤step

5

搅拌均匀;

步骤step

6

将拌好的蛋黄糊倒入过程2中,搅拌匀,重新开火,不停搅拌,变粘稠后马上关火;

步骤step

7

室温软化的奶油奶酪拌至顺滑;

步骤step

8

加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊;

步骤step

9

蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态;

步骤step

10

打好的蛋白分次拌入芝士糊中;

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11

这是拌好的芝士糊;

步骤step

12

倒入模具中稍抹平;

步骤step

13

隔水烘烤,160度烤箱中下层,约2小时,烤至表面上有较淡的烘培色即可

步骤step

14

烤好的蛋糕取出,室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰

重芝士蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.82

少吃
糖尿病人群
254.3
大卡

少吃
减肥人群
21.6

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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