重芝士蛋糕的做法
步骤step
1
称好材料，模具周围和底部铺油纸，奶油奶酪室温软化；
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2
牛奶 黄油煮至沸腾前的状态，关火放置不烫；
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3
蛋黄 30克细砂糖，搅打至粘稠发白状态；
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4
筛入玉米淀粉；
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5
搅拌均匀；
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6
将拌好的蛋黄糊倒入过程2中，搅拌匀，重新开火，不停搅拌，变粘稠后马上关火；
步骤step
7
室温软化的奶油奶酪拌至顺滑；
步骤step
8
加入过程6中搅拌均匀成顺滑的芝士糊；
步骤step
9
蛋白+30克细砂糖打至湿性发泡状态；
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10
打好的蛋白分次拌入芝士糊中；
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11
这是拌好的芝士糊；
步骤step
12
倒入模具中稍抹平；
步骤step
13
隔水烘烤，160度烤箱中下层，约2小时，烤至表面上有较淡的烘培色即可
步骤step
14
烤好的蛋糕取出，室温散热后冷藏到凝固再脱模食用。可表面撒糖粉装饰
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
8.82
克
少吃
糖尿病人群
254.3
大卡
少吃
减肥人群
21.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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