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制作四川泡菜坛的做法

制作四川泡菜坛

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抵抗力

萧萧121492300

菜谱:39 / 关注:4 / 粉丝:606 2017-08-25 / 人看过

爱吃酸辣味的菜就可以这样制作出一坛泡菜来,很方便实用,如果保管的好的话可以用几年的。

用料

制作四川泡菜坛的做法

1.

先将红萝卜、嫩姜、红辣椒洗干净沥干水分。

2.

泡菜盐

3.

56度高度白酒

4.

野山椒

5.

花椒和冰糖

6.

将野山海椒倒入坛中,再将凉白开水倒入,依次放入冰糖、盐、白酒,再放入需要腌制的东西,搅匀后盖上盖子,坛沿边倒入水密封即可。

制作四川泡菜坛成品图

制作四川泡菜坛成品图

烹饪技巧

必须是凉白开水,坛里一定不能沾油或生水。密封后3--5天即可食用。放盐时根据腌制的东西多少决定,比平时炒菜时约多一点点就可以了。

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