芝香拌面的做法

芝香拌面

by 菊娜JUJU · 7 收藏 · 111572 浏览
工艺
口味 酱香味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
挂面100克 鸡蛋2个 荷兰豆20克 2人份
辅料 others
芝麻酱2汤匙 生抽1汤匙 香醋1/2汤匙 食盐1克 白糖1克 3瓣 小米椒1个 麻油15毫升
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菊娜JUJU
429菜谱 29576粉丝

一个人不想做饭的时候就来个拌面吧,快手简单,而且很好吃哦。

芝香拌面的做法

步骤 step

1

芝香拌面的步骤

材料准备好;蒜和小米椒切丁

步骤 step

2

芝香拌面的步骤

2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁;随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

步骤 step

3

芝香拌面的步骤

锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成蛋丝

步骤 step

4

芝香拌面的步骤

荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯至断生,随后切成细丝

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5

芝香拌面的步骤

将挂面放入锅中煮只断生,捞出放入碗中,调入酱汁

步骤 step

6

芝香拌面的步骤

调入15毫升麻油拌匀,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

芝香拌面的成品图

芝香拌面成品图
芝香拌面成品图

芝香拌面的烹饪技巧

技巧 tips

1、煮荷兰豆的时候滚水里加些盐和食用油,可保持荷兰豆的翠绿;
2、面条不可以煮太久,煮到面身偏硬,中间有个白芯的时候关火,略微焖煮一会就可以了;
3、煮好的面条不需要过冷河,立刻捞出,拌入麻油和酱汁,快速挑散就不会粘连的了;
4、面条要么不过冷河,直接捞出趁热拌匀吃,要么放入冰水中,侧地凉透后再拌入酱汁,如果温热,不冷不热的状态容易拉肚子。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
24.71

不吃
糖尿病人群
215.2
大卡

少吃
减肥人群
3.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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